Административный контроль на пищеблоке

Одна из главных задач, детского сада – обеспечение права каждого ребенка на охрану его жизни и здоровья. Здоровье детей невозможно обеспечить без рационального питания, которое является необходимым условием их гармоничного роста и устойчивости к действию инфекций и других неблагоприятных факторов внешней среды.
В детском саду 202 организовано 4х разовое питание (завтрак, второй завтрак, обед, полдник), в соответствии с технологическими картами согласно десятидневному меню.
Контроль за качеством питания, разнообразием и витаминизацией блюд, закладкой продуктов питания, кулинарной обработкой, выходом блюд, вкусовыми качествами пищи, правильностью хранения и соблюдением сроков реализации продуктов питания осуществляется администрацией детского сада
Поставка продуктов питания осуществляется поставщиками на основе контракта, все продукты сопровождаются сертификатами соответствия качества. Приготовление пищи осуществляется на пищеблоке дошкольного учреждения, который оснащён всем необходимым оборудованием и уборочным инвентарём.
Администрацией детского сада регулярно осуществляется контроль на пищеблоке детского сада по условиям хранения продуктов, приготовления и выдаче пищи, чистоты и гигиены, сроков годности продуктов, состояние холодильников, проверяются бракеражные журналы.