Административный контроль на пищеблоке
Одна из главных задач, детского сада – обеспечение права каждого ребенка на охрану его жизни и здоровья. Здоровье детей невозможно обеспечить без рационального питания, которое является необходимым условием их гармоничного роста и устойчивости к действию инфекций и других неблагоприятных факторов внешней среды.
В нашем МАДОУ организовано 4х разовое питание (завтрак, второй завтрак, обед, полдник), в соответствии с технологическими картами согласно десятидневному меню.
Контроль за качеством питания, разнообразием и витаминизацией блюд, закладкой продуктов питания, кулинарной обработкой, выходом блюд, вкусовыми качествами пищи, правильностью хранения и соблюдением сроков реализации продуктов питания осуществляется администрацией ДОУ.
Поставка продуктов питания осуществляется поставщиками на основе контракта, все продукты сопровождаются сертификатами соответствия качества. Приготовление пищи осуществляется на пищеблоке дошкольного учреждения, который оснащён всем необходимым оборудованием и уборочным инвентарём.
Заведующий детским по моментов чистоты и гигиены, сроков годности продуктов, состояние холодильников, проверяются бракеражные журналы.